MUNDO RUBRO-NEGRO: Por Erick Viana
O embarque para o Marrocos acontece na noite desta quinta-feira (2) e o Flamengo está muito perto de disputar o Mundial de Clubes. O time estreia no dia 7 de fevereiro, contra Al-Hilal ou Wydad Casablanca. No entanto, uma viagem longa envolve muitas questões, e uma delas é a alimentação. Por isso, o Flamengo vai enviar nutricionista e também chefe de cozinha para o país. Em entrevista para a Fla TV, Paulo Cavalcanti, nutricionista da equipe, falou sobre a viagem.
Paulo revela que enviou cardápio aos hotéis que o Flamengo vai ficar no Marrocos, em Rabat e Tânger, onde acontecem os jogos:
“O cardápio que foi enviado para os hotéis no Marrocos é exatamente tanto reproduzir um pouco da alimentação que eles estão acostumados aqui, para que a rotina alimentar não mude muito e que eles se adaptem o mais rápido possível ao clima e ao ambiente, a alimentação faz parte disso”, diz.
Leiatambém:
No entanto, existem alimentos locais que não se consegue no Marrocos e, por isso, o clube vai levar muita comida para a estadia dos atletas no país.
“Fizemos um levantamento para ver quais são os alimentos que conseguimos no Marrocos que são similares aos nossos e também quais alimentos vamos levar daqui para lá porque não existe no país. Principalmente o feijão, muito utilizado pelos brasileiros e por nós. Vamos levar mais de 60kg de feijão para cozinhar lá. Mais de 60kg de farinha de mandioca para fazer a farofa lá. Levar mais de 20kg de goiabada, mais de 60kg de tapioca. Açaí, que é um produto utilizado também aqui, em outro lugar do mundo é difícil. É importante para dar energia para os caras”, conta.
Sobre o açaí, o nutricionista explica: “Eles comem no dia a dia, próximo ao jogo, no dia do jogo. Porque é um alimento com muita fonte energética. A gente utiliza exatamente para fornecer o máximo de energia ao atleta”.
Flamengo leva chefe para o Mundial de Clubes no Marrocos
Paulo explica ainda que o chefe Leonardo chega no Marrocos antes do plantel flamenguista para preparar a alimentação com antecedência, além da estrutura. Além disso, o profissional se mostra atento aos alimentos que podem fazer mal aos atletas e não esquece do doping.
“Vamos levar o nosso chefe, como de praxe do clube. O chef Leonardo vai chegar com antecedência ao Marrocos. Vai preparar toda alimentação e toda a estrutura com o cardápio que fornecemos. Todo o preparo mais similar possível ao brasileiro, porque às vezes tem alimento parecido mas com preparo diferente. E principalmente os cuidados com os alimentos que possam ser maléficos para a gente, como alimentos que possam desenvolver doping. Léo vai certificar que tudo será perfeito”, explica.
Por fim, Paulo Cavalcanti diz que vai estar em cima dos jogadores do Mengão para certificar que todos estejam se alimentando da forma correta.
“Os atletas são muito disciplinados, é fácil de trabalhar. Se cuidam muito, já facilita. Mas a gente está sempre ali no pé para lembrar, puxar a orelha e certificar que eles estarão bem alimentados”, finaliza.
